Un vin rouge sec, puissant et structuré, à la profondeur marquée et au caractère affirmé, où le cassis et la cerise mûre s’imposent dès la première gorgée. La bouche est ample, dense, portée par une belle tension qui maintient l’équilibre. Avec ses 14 % d’alcool, il exprime sa force sans lourdeur. Le cépage Saperavi lui confère sa couleur intense, son expression de fruits noirs et sa finale longue et stratifiée.

Ce millésime 2021 du Château Cristi Family Reserve Saperavi raconte dans chaque verre l’histoire des anciens vignobles. Les raisins sont récoltés à la main dans des parcelles où chaque cep porte l’empreinte des générations passées. Élaboré avec respect pour la tradition et sans excès technologique, le vin préserve l’essence authentique de son terroir. Le résultat est un vin qui séduit aujourd’hui et possède en même temps un remarquable potentiel d’évolution en bouteille. Il promet de gagner en complexité au fil des années et de révéler progressivement de nouvelles couches de profondeur.

À table, il accompagne idéalement un steak de bœuf ou un fromage affiné tel que le cascaval. Un vin qui unit puissance et héritage, et qui, à chaque dégustation, relie le passé à l’avenir.