Le Château Cristi Chardonnay Barrel Fermented doit son nom au fait que le vin fermente pendant 6 mois en barriques de 225 litres, en chêne et en acacia. Grâce à cette fermentation en fûts de petite capacité, le vin acquiert davantage de profondeur, un caractère plus riche et plus aromatique, ainsi que des notes de toast, de vanille et de noix grillées.

Le nez, ample et expressif, révèle, au-delà des arômes issus de l’élevage en bois, des notes de poire blanche, nectarine, pêche, pomme confite et fleur d’acacia. En bouche, l’attaque est douce et ronde, avec des saveurs de fruits tropicaux mûrs, de pomme mûre et des nuances de vanille. Idéal en accompagnement de plats à base de viande blanche, comme le poulet ou la dinde, ou de poissons gras.La température de service idéale est d’environ 12 degrés Celsius.