Un vin rouge sec et grandiose, à la bouche pleine et savoureuse, où les fruits rouges dominent avec élégance. La cerise rouge et la mûre s’entrelacent harmonieusement avec des notes de vanille et de chocolat, créant un ensemble à la fois gourmand et structuré. L’acidité, toujours présente, apporte tension et équilibre, soutenant des tanins ronds et soyeux. Corsé et parfaitement charpenté, le vin déploie une longueur impeccable, persistante et raffinée.

Dans le verre, la robe rubis profonde, aux reflets presque violets, annonce une intensité remarquable. Le bouquet est puissant, expressif et subtilement épicé. En bouche, la matière est dense, encore remarquablement jeune, mais déjà dotée d’une profondeur évidente. Des couches successives de saveurs se révèlent : réglisse, cannelle, figue et prune viennent enrichir la trame fruitée et renforcer la complexité de l’ensemble. Malgré sa puissance, le vin caresse le palais avec délicatesse et s’y attarde de manière séduisante.

Issu de vieilles vignes de brousse enracinées dans un terroir argilo-limoneux-calcaire, à 1 100 mètres d’altitude au-dessus de la Méditerranée, il exprime avec force et précision la singularité de son origine. Le millésime 2018 lui confère équilibre et maturité, tandis que ses 14 % d’alcool soutiennent sa structure sans jamais l’alourdir.

Servi entre 16 et 18 °C, il accompagne idéalement le canard, les viandes rouges et même une raclette généreuse. Un vin de caractère, où altitude, terroir et patience façonnent une expression noble et authentique.