Intense, charnue et élégamment épicée, cette Syrah exprime avec caractère toute la profondeur que peut offrir le cépage sous un climat d’altitude. Le nez dévoile des arômes de mûre, de prune noire et de poivre noir, accompagnés de subtiles notes fumées et d’une touche de réglisse. En bouche, la structure est ample, les tanins sont mûrs et soyeux, soutenus par une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La finale, persistante et légèrement épicée, laisse une impression de puissance maîtrisée. À servir entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité.

La vinification comprend une fermentation sur les peaux durant 7 jours avec des levures sélectionnées, à une température maximale de 25°C, permettant une extraction optimale de la couleur et des arômes. L’élevage en chêne italien apporte structure, profondeur et élégance, tout en affinant les tanins.

Ce vin accompagne idéalement un steak, un bœuf mijoté ou des viandes grillées, dont il souligne la générosité et la saveur.

Savalan, fondé en 2007 dans la région historique de Gabala au pied du Grand Caucase, est aujourd’hui une référence en Azerbaïdjan. Les vignes, issues de plants italiens sélectionnés, sont cultivées dans la vallée de Savalan où les conditions climatiques uniques favorisent une maturation lente et équilibrée. Les vendanges sont réalisées à la main et la vinification est supervisée par les œnologues italiens Daniele D’Andrea et Elisa Vagnoni, garantissant des vins alliant tradition, précision et élégance.