Issu exclusivement de Viognier, ce vin met en lumière toute la générosité et l’élégance aromatique de ce cépage noble. La fermentation, réalisée sans macération pelliculaire pendant 10 à 12 jours à basse température, sans dépasser 16°C et avec l’usage de levures sélectionnées, permet de préserver l’intensité du fruit et la finesse des arômes. L’élevage en cuve inox maintient la pureté et la fraîcheur, tout en respectant l’expression naturelle du raisin.

Le nez s’ouvre sur des notes délicates d’abricot mûr, de pêche blanche et de fleurs blanches, parfois relevées d’une touche subtilement exotique. En bouche, la texture est ample et soyeuse, équilibrée par une fraîcheur maîtrisée qui apporte tension et précision. L’ensemble offre une belle harmonie entre richesse aromatique et élégance, avec une finale persistante et délicatement florale.

À servir entre 10 et 12°C. Il se déguste parfaitement à l’apéritif et s’accorde avec finesse au foie gras, aux langoustines et aux fruits de mer. Il accompagne également avec justesse un risotto aux champignons, des pâtes aux légumes ou une volaille délicatement préparée. Un Viognier expressif et raffiné, pensé pour séduire les palais en quête de générosité maîtrisée.